Menu carte à 45€
una copa de champán
14€
Laurent-Perrier "Brut La Cuvée"
Les entrées
Les entrées 13€
Carne de cerdo prensada
como un jamón de perejil, condimento de curry
ALLERGÈNES
Porc
caracoles asados
y setas, lentejas verdes del Puy como en salazones pequeños
ALLERGÈNES
Fruits à coques
Soja
Salmón marinado por nosotros
y pequeños puerros prensados
Pastel de pato, foie gras
pistachos
ALLERGÈNES
Lactose
Fruits à coques
Les plats
Les plats 25€
Bacalao "Skrei" 1/2 sal
asado con limón, coliflor cremoso con mantequilla de avellanas, queso Grenobloise y picatostes
ALLERGÈNES
Crustacé
Lactose
Besugo cocido con piel
hinojo cocido confitado/asado, ensalada de hinojo crujiente
Hígado de ternera en lonchas gruesas
puré de patata casero y perejil
ALLERGÈNES
Lactose
Les desserts
Les desserts 11€
ron baba
crema batida de vainilla y frutas exóticas
ALLERGÈNES
Oeuf
Lactose
manzanas/peras frescas
y uvas moscatel, mascarpone de vainilla, crumble de avellanas y almendras
ALLERGÈNES
Fruits à coques
Lactose
Tarta de chocolate/maní tostado
crema espumosa y caramelo
ALLERGÈNES
Fruits à coques
Lactose
Oeuf
Bote pequeño de crema de vainilla
mermelada de maracuyá y pomelo, manteca bretona pequeña
ALLERGÈNES
Lactose
Soufflé caliente con Grand Marnier
(se puede servir con una copa de Grand-Marnier 4cl/8€ - 2cl/4€)
Les suggestions
S'ajoute au prix du menu
Coups de coeur
caracoles asados
+ 14€
y setas, lentejas verdes del Puy como en salazones pequeños
ALLERGÈNES
Fruits à coques
Soja
Foie gras de pato prensado
+ 12€
y anguila ahumada
ALLERGÈNES
Poisson
Poisson du Marché
St Jacques de Bretaña
+ 5€
marinado en aceite de oliva y pesto de limón, albahaca y parmesano
ALLERGÈNES
Lactose
Poisson
Plat
Hachis Parmentier de chuleta de ternera
+ 16€
con trufa fresca
Coups de chasse
Caza de ánade real
+ 14€
asado en el pecho, pierna confitada, foie gras e higos (caza francesa)
JUSTE AVANT LE REPAS
Un peu de douceur dans un verre
Oporto blanco
8€
Ramos Pinto (10cl)
Maydie VDL
8€
Tannat vintage 2015 (10cl)
Lillet
10€
blanc ou rouge (12cl)
Pontarlier - Anís
100€
Armand Guy (4cl)
Ginebra
13€
Tanqueray Tonic
Coñac Grande Champán Hennessy
28€
« XO » - (4cl)
Pineau François 1er
32€
Grande Réserve 40 ans (10 cl) (10cl)
quelques vins au verre (12 cl)
Turena Sauvignon Blanc
6€
La Croix du Pin" Plou & Fils - 2021 (Blanc) (12cl)
Costas de Gascuña
8€
"Lune de Miel" Domaine Villa Dria - 2020 (Blanc moelleux) (12cl)
vino francés
8€
"Mosaïque" Domaine L'Epicourchois - 2018 (rouge) (12cl)
quelques bulles au verre (12 cl)
Champán "Brut La Cuvée"
14€
- de Sloovere-Pienne (12cl)
Favorisons la digestion
Eau de Vie de Framboise
Brandy de Marc de Gewurztraminer
9€
Domaine Binner - (4cl)
Brandy de Marc de Gewurztraminer
5€
Domaine Binner - (2cl)
Liqueur de café
licor de café
8€
Avion - (4cl)
licor de café
4€
Avion - (2cl)
Chartreuse
Monasterio
9€
Verte ou Jaune Par Les Pères Chartreux - (4cl)
Monasterio
5€
Verte ou Jaune Par Les Pères Chartreux - (2cl)
Calvados
Calvados
9€
3 ans Le Père Jules - (4cl)
Calvados
5€
3 ans Le Père Jules - (2cl)
Cognac Grande Champagne
Coñac Grande Champán Hennessy
28€
« XO » - (4cl)
Coñac Grande Champán Hennessy
14€
« XO » - (2cl)
Bas-Armagnac 1988
Bajo Armagnac 1988
20€
Château de Lahitte Francis Darroze - (4cl)
Bajo Armagnac 1988
10€
Château de Lahitte Francis Darroze - (2cl)
Rhum Pacto Navio Cuba
Ron Pacto Navi
8€
Cuba (Vieilli en fût de Sauternes) - (4cl)
Ron Pacto Navi
4€
Cuba (Vieilli en fût de Sauternes) - (2cl)
Whisky Talisker
Hablador de whisky
9€
"Port Casks" Single Malt Scotch Whisky - (4cl)
Hablador de whisky
5€
"Port Casks" Single Malt Scotch Whisky - (2cl)
Gin au Piment d'Espelette
Ginebra de Pimienta de Espelette
9€
Domaine Brana - (4cl)
Ginebra de Pimienta de Espelette
5€
Domaine Brana - (2cl)
Get 27
obtener 27
8€
- (4cl)
obtener 27
4€
- (2cl)
Manzana Verde
manzana verde
6€
Giffard - (4cl)
manzana verde
3€
Giffard - (2cl)
Quelques levures
Cervecería MONTMORILLON - BIO (33 cl)
7€
Blanche
Pour le dessert
Pineau François 1er
32€
Grande Réserve 40 ans (10cl)
Maydie VDL
8€
Tannat vintage 2015 (10cl)
Maydie VDL
40€
Tannat vintage (50 cl) - 2015 (50cl)
Banyuls Hors d'Age
15€
"Doux Paillé" Cave de L'Etoile (10cl)
Un peu de tonus
Café "Les Rois Mages"
Café descafeinado
5€
café doble
7€
Capuchino / Café Latte
7€
Thés sélectionnés par "terre de café"
té verde jazmín
6€
Zhejiang
Té de oolong
6€
Ruili
Té negro orgánico Darjeeling
6€
Inde
Infusions "Chic des Plantes"
oh zen
6€
Oh alegría
6€
fantasía
6€
Morfeo
6€
Brote delicia
6€
Boissons rafraîchissantes
Coca-Cola, Coca-Cola zero (33cl)
6€
(33cl)
Limonada "Bio" Montmorillon (33 cl)
6€
(12cl)
Zumo de naranja natural (12cl)
5€
(12cl)
Té Helado Casero
7€
Quelques minéraux
Agua mineral con gas Abatilles (75cl)
6€
(75cl)
Agua mineral natural Thonon (75cl)
5€
(75cl)
