Menu carte à 45€

una copa de champán
14€
Laurent-Perrier "Brut La Cuvée"

Les entrées

Les entrées 13€

Carne de cerdo prensada
como un jamón de perejil, condimento de curry

ALLERGÈNES

Porc
caracoles asados
y setas, lentejas verdes del Puy como en salazones pequeños

ALLERGÈNES

Fruits à coques
Soja
Salmón marinado por nosotros
y pequeños puerros prensados
Pastel de pato, foie gras
pistachos

ALLERGÈNES

Lactose
Fruits à coques

Les plats

Les plats 25€

Bacalao "Skrei" 1/2 sal
asado con limón, coliflor cremoso con mantequilla de avellanas, queso Grenobloise y picatostes

ALLERGÈNES

Crustacé
Lactose
Besugo cocido con piel
hinojo cocido confitado/asado, ensalada de hinojo crujiente
Hígado de ternera en lonchas gruesas
puré de patata casero y perejil

ALLERGÈNES

Lactose

Les desserts

Les desserts 11€

ron baba
crema batida de vainilla y frutas exóticas

ALLERGÈNES

Oeuf
Lactose
manzanas/peras frescas
y uvas moscatel, mascarpone de vainilla, crumble de avellanas y almendras

ALLERGÈNES

Fruits à coques
Lactose
Tarta de chocolate/maní tostado
crema espumosa y caramelo

ALLERGÈNES

Fruits à coques
Lactose
Oeuf
Bote pequeño de crema de vainilla
mermelada de maracuyá y pomelo, manteca bretona pequeña

ALLERGÈNES

Lactose
Soufflé caliente con Grand Marnier
(se puede servir con una copa de Grand-Marnier 4cl/8€ - 2cl/4€)

Les suggestions

S'ajoute au prix du menu

Coups de coeur

caracoles asados
+ 14€
y setas, lentejas verdes del Puy como en salazones pequeños

ALLERGÈNES

Fruits à coques
Soja
Foie gras de pato prensado
+ 12€
y anguila ahumada

ALLERGÈNES

Poisson

Poisson du Marché

St Jacques de Bretaña
+ 5€
marinado en aceite de oliva y pesto de limón, albahaca y parmesano

ALLERGÈNES

Lactose
Poisson

Plat

Hachis Parmentier de chuleta de ternera
+ 16€
con trufa fresca

Coups de chasse

Caza de ánade real
+ 14€
asado en el pecho, pierna confitada, foie gras e higos (caza francesa)

JUSTE AVANT LE REPAS

Un peu de douceur dans un verre

Oporto blanco
8€
Ramos Pinto (10cl)
Maydie VDL
8€
Tannat vintage 2015 (10cl)
Lillet
10€
blanc ou rouge (12cl)
Pontarlier - Anís
100€
Armand Guy (4cl)
Ginebra
13€
Tanqueray Tonic
Coñac Grande Champán Hennessy
28€
« XO » - (4cl)
Pineau François 1er
32€
Grande Réserve 40 ans (10 cl) (10cl)

quelques vins au verre (12 cl)

Turena Sauvignon Blanc
6€
La Croix du Pin" Plou & Fils - 2021 (Blanc) (12cl)
Costas de Gascuña
8€
"Lune de Miel" Domaine Villa Dria - 2020 (Blanc moelleux) (12cl)
vino francés
8€
"Mosaïque" Domaine L'Epicourchois - 2018 (rouge) (12cl)

quelques bulles au verre (12 cl)

Champán "Brut La Cuvée"
14€
- de Sloovere-Pienne (12cl)

Favorisons la digestion

Eau de Vie de Framboise
Brandy de Marc de Gewurztraminer
9€
Domaine Binner - (4cl)
Brandy de Marc de Gewurztraminer
5€
Domaine Binner - (2cl)
Liqueur de café
licor de café
8€
Avion - (4cl)
licor de café
4€
Avion - (2cl)
Chartreuse
Monasterio
9€
Verte ou Jaune Par Les Pères Chartreux - (4cl)
Monasterio
5€
Verte ou Jaune Par Les Pères Chartreux - (2cl)
Calvados
Calvados
9€
3 ans Le Père Jules - (4cl)
Calvados
5€
3 ans Le Père Jules - (2cl)
Cognac Grande Champagne
Coñac Grande Champán Hennessy
28€
« XO » - (4cl)
Coñac Grande Champán Hennessy
14€
« XO » - (2cl)
Bas-Armagnac 1988
Bajo Armagnac 1988
20€
Château de Lahitte Francis Darroze - (4cl)
Bajo Armagnac 1988
10€
Château de Lahitte Francis Darroze - (2cl)
Rhum Pacto Navio Cuba
Ron Pacto Navi
8€
Cuba (Vieilli en fût de Sauternes) - (4cl)
Ron Pacto Navi
4€
Cuba (Vieilli en fût de Sauternes) - (2cl)
Whisky Talisker
Hablador de whisky
9€
"Port Casks" Single Malt Scotch Whisky - (4cl)
Hablador de whisky
5€
"Port Casks" Single Malt Scotch Whisky - (2cl)
Gin au Piment d'Espelette
Ginebra de Pimienta de Espelette
9€
Domaine Brana - (4cl)
Ginebra de Pimienta de Espelette
5€
Domaine Brana - (2cl)
Get 27
obtener 27
8€
- (4cl)
obtener 27
4€
- (2cl)
Manzana Verde
manzana verde
6€
Giffard - (4cl)
manzana verde
3€
Giffard - (2cl)

Quelques levures

Cervecería MONTMORILLON - BIO (33 cl)
7€
Blanche

Pour le dessert

Pineau François 1er
32€
Grande Réserve 40 ans (10cl)
Maydie VDL
8€
Tannat vintage 2015 (10cl)
Maydie VDL
40€
Tannat vintage (50 cl) - 2015 (50cl)
Banyuls Hors d'Age
15€
"Doux Paillé" Cave de L'Etoile (10cl)

Un peu de tonus

Café "Les Rois Mages"

Café descafeinado
5€
café doble
7€
Capuchino / Café Latte
7€

Thés sélectionnés par "terre de café"

té verde jazmín
6€
Zhejiang
Té de oolong
6€
Ruili
Té negro orgánico Darjeeling
6€
Inde

Infusions "Chic des Plantes"

oh zen
6€
Oh alegría
6€
fantasía
6€
Morfeo
6€
Brote delicia
6€

Boissons rafraîchissantes

Coca-Cola, Coca-Cola zero (33cl)
6€
(33cl)
Limonada "Bio" Montmorillon (33 cl)
6€
(12cl)
Zumo de naranja natural (12cl)
5€
(12cl)
Té Helado Casero
7€

Quelques minéraux

Agua mineral con gas Abatilles (75cl)
6€
(75cl)
Agua mineral natural Thonon (75cl)
5€
(75cl)