El equipo de Regalade

Elisabeth – Segunda en la cocina

Elisabeth sucede a Julien Monnoir después de 8 años en La Régalde con Bruno Doucet... ¡A primera vista, lo que te absorbe de Elisabeth es su sonrisa y su risa! La joven, que quería ser jueza de niños, finalmente aterrizó en la cocina. Fue con su padre que aprendió a cocinar observándolo e yendo al mercado todos los domingos y al foie gras cada Navidad.
Después de su período de formación en Fouquet's y Royal Monceau, Elisabeth se hizo cargo de la cocina de La Régalade, bajo la atenta mirada de Bruno Doucet.

Cyril Sagot: encargado de la sala

Este nativo de La Rochelle se formó en restauración desde muy joven gracias a su madre y su padrino. Naturalmente, se dedicó a los estudios de hotelería y restauración donde abordó todos los oficios, pero sus habilidades interpersonales le hicieron inclinarse hacia los oficios de comedor. Cyril entra en la escuela Sommellerie de Burdeos y pasa por concursos. A veces termina primero pero sobre todo nunca deja de aprender y mejorar. Se convirtió en un referente en el mundo del vino.
Fue en 2011 cuando se instaló en La Régalade para gestionar la sala y la bodega en colaboración con el chef. Como un verdadero entusiasta y experto, a Cyril le encanta asesorar tanto a huéspedes principiantes como a expertos.